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步骤

• 1.

  葱切去头尾和金瓜分别洗净。

• 2.

  腰果放进水中清洗干净后沥干放置半小时。

• 3.

  金瓜去皮去瓤切成2.5x2.5公分小方块，葱切成葱花，腰果炒熟后置凉切碎。

• 4.

  金瓜块加少许橄榄油和少许精盐拌匀备用。

• 5.

  腰果中温炒至呈淡黄色，置凉切碎。

• 6.

  金瓜块摆盘上锅蒸25分钟

• 7.

  将蒸好的金瓜放入砂锅（砂锅加少许水）中用中火煲2分钟后撒上葱花和腰果碎即可。