林自然,被誉为现代潮菜之父,目前拥有法国美食协会会员、国际烹调大师、国际杰出厨师蓝带奖、国际哥顿布美食会高明厨师等多个国际性的衔头,现任汕头市大林苑精...
Samuel 广东潮汕人,接触烘焙行业 14年之久,先后获得国家高级法式糕点师 & 烘焙三级认证,之后不断在上海、法国巴黎进修。2013.先后帮忙筹备多家法式西点烘焙品...
Samuel PÂTISSERIE Studio 赛缪尔法式西点烘焙培训中心
Samuel赛缪尔法式西点烘焙培训中心是一家以品质为经营理念,专注于个性法式西点烘焙供应及技术服务的公司。建立旨在为糕点业提供最优质的法式西点烘焙和全方面的...
Samuel 从业历程
2009. 获得国家高级法式糕点师 & 烘焙三级认证15岁接触烘焙行业至今14年之久前8年在广东省各大型糕点西饼品牌连锁店等地学习2009. 之后在上海日本的《Pâtisserie...
国家级中式烹调高级技师,尤擅潮菜烹饪。中国潮菜专业委员会副秘书长、广东省餐饮服务行业协会副会长、广东省潮菜文化研究会副会长等多重荣誉身份,管理着悦宴、...
叶飞简介
国家级中式烹调高级技师,尤擅潮菜烹饪。年纪轻轻便获奖无数,但为人谦逊不愿意多提及,现任中国潮菜专业委员会副秘书长、广东省餐饮服务行业协会副会长、广东省...
大董,即董振祥。京城餐饮界都说大董是个奇才,不仅是因为他的烤鸭店门庭若市,还因为他在烹饪行业有着很高的声誉与地位,更因为他还是中国餐饮圈内唯一一位获得...
打开自身的眼界
说起厨师厨艺上有了一定的基本功后如何更进一步,大董认为厨师唯有打开自身的眼界,才能使得厨艺脱胎换骨。因为厨艺之所以最终以“艺”来定义,实际上就是如何将...
中国厨神の董振祥
董振祥:“我既是戴着厨师帽子的商人,又是以经营为前提的厨师,说到底,我追求利润最大化,但如果没有厨艺做支持,也是空话。”董振祥以“酥不腻”烤鸭成名,凭...
林自然首创“豆酱蟹”
闻名遐迩的“豆酱蟹”就是林大师所首创。这道菜上桌即有浓重的蒜香袭来,重达一斤半的大雄青蟹铺在上百粒爆至金黄的蒜头上。咬一口蟹肉,普宁豆酱的香味和蒜头的...
林自然:以振兴潮菜为己任
生于斯,长于斯,作为一名地道的潮汕人,林自然自幼便在潮汕文化的熏陶下,对潮汕美食情有独钟。他在潮汕美食的沃土里耳濡目染,对美味佳肴充满了梦想和追求,并...
滋粥楼总厨,1983年入行,2004年滋粥楼筹备时便加入滋粥楼,入厨经验丰富。其创作的凉瓜焖扇鸡、黄金油条等菜品不仅是滋粥楼招牌菜,还入选番禺十大名菜之一。
滋粥楼副总厨,1993年入厨,做顺德菜经验丰富。2013年加入滋粥楼。
不辞辛苦奔走世界各地,探索钻研蚝之秘境,为宣传蚝文化做出巨大贡献。“蚝爷”在深圳创有“举人爷饮食机构”,其独创的“蚝门九式”,即蚝的9种不同烹饪法,如...
姓名:赵仁良职位:行政总厨供职单位:北京昆仑饭店1964 进入上海和平饭店参加工作,师从粤派名厨林九。曾应罗马尼亚政府聘请,任布加勒斯特“南京大酒店”政府...
肖伟兵先生来自广东,至今已有长达19年丰富的五星级酒店工作经验,曾于多家国内及国际知名酒店担任重要的职位。肖先生擅长于精细潮粤菜烹饪,其致力于烹饪技艺的...
汕头龙光喜来登酒店行政副总厨——肖伟兵
近日,汕头龙光喜来登酒店任命肖伟兵先生为行政副总厨。 肖伟兵先生将接管厨房的日常管理和运营,全面负责酒店餐厅及酒吧及大型宴会的食品出品质量,食...