广东食潮信息科技有限公司

步骤

• 1.

  先将蛋清烙成蛋膜皮备用。

• 2.

  将黑木耳、竹笋、杏鲍菇切碎飞水，沥干待用。

• 3.

  热鼎下油加入黑木耳、竹笋、杏鲍菇、爆炒去掉水份，加入上汤鸡汁、味精和胡椒粉炒至入味、用生粉水勾芡后，捞起放入盘中凉成馅料。

• 4.

  用蛋皮膜包馅料包成石榴形状，入蒸笼蒸2-3分钟后取出，用上汤调入味打芡淋在上面即可。