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步骤

• 1.

  先将蹄筋加盐味焯水。

• 2.

  锅内少许猪油下虾籽煸香喷黄酒（去腥味）。

• 3.

  后放入蚝油加二汤咸鲜味调味。

• 4.

  下蹄筋小火慢煮，大火守汁打芡。

• 5.

  出锅淋葱油，装盆。