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叶飞

国家级中式烹调高级技师，尤擅潮菜烹饪。中国潮菜专业委员会副秘书长、广东省餐饮服务行业协会副会长、广东省潮菜文化研究会副会长等多重荣誉身份，管理着悦宴、...

动态

  • 叶飞简介

    国家级中式烹调高级技师，尤擅潮菜烹饪。年纪轻轻便获奖无数，但为人谦逊不愿意多提及，现任中国潮菜专业委员会副秘书长、广东省餐饮服务行业协会副会长、广东省...

    2015-03-04

拿手菜式

  • 粉丝蒜蓉蒸带子

    简单的做法，保留了带子的鲜美和爽脆的口感。

  • 荷兰豆炒腊味

    猛火快炒，荷兰豆饱满青翠，家常菜也诱人。

  • 豉油皇鹅肠

    鹅肠肥美爽脆，略有些潮汕卤水的味道。

  • 南瓜香芋煲

    南瓜、芋头粉糯香甜，松仁又带着天然坚果的香气，用骨汤煲煮，美味逼人，是冬日必备暖身汤。

  • 凉拌木耳

    简单易学的凉拌菜，爽口开胃。

  • 潮式腌花甲

    贝壳类的经典做法之一，鲜美到不行。

  • 香煎金龙鱼

    腌制后再煎，鱼身上的异味荡然无存，只保留它的鲜香。此做法尤适合泥腥味重的鱼。

  • 梅汁蒸泥猛鱼

    经典潮汕菜，新鲜泥猛鱼鱼肉细腻滑嫩，怎一个鲜字了得！

  • 豆角炒茄子

    简单易学，味美又健康。

所获奖项

就职餐厅

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