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步骤

• 1.

  鲜皖鱼腹、西兰花、姜洗净。

• 2.

  葱去头尾，洗净切段，姜去皮，切片，再切成姜角。

• 3.

  将鲜皖鱼腹切成5厘米方块，下油热锅后炸成金黄色。

• 4.

  锅中加入炸熟的皖鱼腹，加入葱段，姜角，蚝油，生抽，味精，蒜头，炆约5分钟后收汁、包尾油后摆在盘中。

• 5.

  西兰花飞水至熟围在盘边即可。