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简介

主料

小南瓜1个
紫薯500g
鱼胶粉25g
500g
瓜子仁适量
忌廉或牛奶适量
100g

步骤

  • 1.

    洗净小南瓜、去皮的紫薯。

  • 2.

    南瓜对开,挖去中间的南瓜籽,大火蒸15分钟左右至熟。

  • 3.

    紫薯去皮,大火蒸熟后压成泥。

  • 4.

    水煮开后放凉,兑开鱼胶粉、糖,再加入紫薯泥,搅拌均匀。过筛,除去紫薯中的纤维。

  • 5.

    将紫薯浆放入南瓜中,放入冰箱中,大约2~3小时后即可食用。

  • 6.

    食用时,切片后再用花吸(家庭用刀即可)去除南瓜皮。放上瓜子仁装饰,搭配忌廉或牛奶食用。

小贴士

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分类

中餐