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古法炊白鲳

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简介

选刚捕获未经过冰冻的白鲳。水沸后隔水中火蒸。鱼身下用汤匙架空，鱼身上盖白肉丁。

主料
白鲳	500

步骤

1.
选刚捕获未经过冰冻的白鲳，去鳞、腹脏，洗净擦干。一斤鱼用三汤匙生抽、二匙猪油，一两五花肉丁，五个水发香菇（切丝），加姜丝、葱白丝、辣椒丝。水沸后隔水中火蒸五分钟即可。

小贴士

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分类

中餐

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