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步骤

• 1.

  先将梅菜洗干净，切细。

• 2.

  热锅下油，蒜头、葱末和姜末爆香，再加入梅菜翻炒均匀后，加盖炆煮2分钟，加盐调味即可。

• 3.

  五花肉蒸熟后用酱油腌制上色，热油下锅将五花肉炸至表皮呈金黄色后捞起，切成片。

• 4.

  将五花肉片码在煲里，加上炆好梅菜，倒扣在盘中，揭开煲即可。